Cake Designer

Arte em cada bolo personalizado

O cake designer é o artista dos bolos: ele cria bolos personalizados e decorados para festas, casamentos, aniversários e todo tipo de comemoração. No dia a dia, conversa com os clientes para entender o tema e o estilo da festa, desenha o projeto do bolo, prepara as massas e recheios, modela e esculpe decorações com pasta americana e outros materiais e monta peças que muitas vezes parecem verdadeiras esculturas comestíveis. Também faz orçamentos, organiza encomendas e cuida da entrega, que precisa ser caprichada para o bolo chegar perfeito. Não é preciso fazer faculdade para seguir essa carreira. O caminho mais comum passa por cursos de confeitaria, gastronomia e de cake design, que vão dos mais básicos aos avançados, muitos deles livres ou técnicos. O que faz diferença é a prática constante, treinar muito as técnicas de modelagem e decoração e desenvolver o próprio estilo. Quem quer trabalhar por conta também se beneficia de aprender noções de precificação, atendimento e redes sociais para divulgar o trabalho. As oportunidades estão em confeitarias, buffets e ateliês especializados, mas boa parte dos cake designers trabalha por conta própria, muitas vezes começando em casa e atendendo encomendas pela internet. Com um bom portfólio de fotos e presença nas redes sociais, dá para conquistar clientes e construir uma marca pessoal. É uma área que combina paixão por doces com empreendedorismo, e que cresce junto com o mercado de festas e eventos. Essa profissão combina com você se ama cozinhar doces, é criativo e tem paciência para trabalhos detalhados. Ajuda gostar de arte, ter mãos caprichosas, ser caprichoso com prazos e capricho e não se importar de passar horas aperfeiçoando um detalhe. Se você é do tipo que se encanta com bolos decorados, adora criar com as mãos e sonha em transformar açúcar e criatividade em peças que deixam as pessoas de boca aberta, vai se realizar muito nessa profissão.